5Oct, 2025
    TRAINING INDUSTRIAL HYGIENE IN FOOD AND BEVERAGE

    RUANG LINGKUP TRAINING INDUSTRIAL HYGIENE IN FOOD AND BEVERAGE :

    Training Industrial Hygiene in Food and Beverage

    Training Industrial Hygiene in Food and Beverage, Higiene sanitasi merupakan prasyarat dasar penerapan keamanan pangan pada organisasi rantai pangan yang bergerak di bidang jasa usaha makanan dan Industri Makanan. Penerapan higiene sanitasi dilaksanakan untuk memastikan proses PENERIMAAN barang, proses produksi yang aman sehingga produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi oleh konsumen, tidak menyebabkan gangguan atau bahaya terhadap kesehatan.

    Dampak Kurangnya Pengendalian Hygiene

    Sering kali, kasus keracunan makanan terjadi akibat kurangnya pengendalian dan inspeksi terhadap penerapan higiene sanitasi. Akibatnya, kontaminasi dapat terjadi baik pada tahap awal maupun akhir proses produksi. Oleh karena itu, pengawasan yang tepat menjadi langkah penting untuk mencegah potensi bahaya tersebut.

    Manfaat :

    • Memastikan dan memelihara kompetensi personel yang melaksanakan pengelolaan higiene sanitasi dalam rangka mendukung penerapan keamanan pangan yang efektif di perusahaan pangan
    • Peserta mampu menunjukkan kompetensi dan mendeskripsikan pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk menangani pangan dengan aman
    • Peserta mampu menunjukkan kompetensi dalam melaksanakan audit/ inspeksi keamanan pangan
    • Mampu menunjukkan kompetensi dan mendeskripsikan pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi dan mengendalikan bahaya keamanan pangan

    Materi :

    1. Ruang lingkup Hgiene dan sanitasi pada Industri pangan
    2. Penanganan Pangan Yang Aman
    3. Pengawasan hygien, sanitasi, bahan sanitizer
    4. Prinsip keamanan pangan
    5. Kontaminasi, dan macam-macam bakteri yang dapat mengkotaminasi makanan
    6. Penerapan 5S atau 5R pada Industri Pangan
    7. Penerapan GMP dan contoh penilaian hygine industri pangan
    8. Prinsip dasar HACCP dan Persyaratan HACCP (ISO 22000 : 2018), PRP, OPRP
    9. Aplikasi kalusul dan outputnya yang berkaitan dengan Sistem Keamanan Pangan dan aspek dasar kelayakan
    10. Analisa bahaya dan proses pengendalian bahaya, penetapan tindakan koreksi
    11. Keefektipan hygiene dan sanitasi
    12. Internal audit hygiene
    13. Latihan item penilaian hygiene
    14. Kaizen

    Jangan tunggu sampai terjadi masalah kebersihan di lini produksi Anda. Segera tingkatkan kompetensi tim melalui Training Industrial Hygiene in Food and Beverage bersama kami.
    Hubungi tim kami untuk jadwal pelatihan terbaru, informasi biaya, dan program pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan perusahaan Anda.
    Ciptakan lingkungan kerja yang lebih bersih, aman, dan sehat mulai hari ini!

    DURASI   : 2 hari online training (09.00 – 15.00 per hari)

    METODE : Presentasi, diskusi, studi kasus

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    5Oct, 2025
    TRAINING GOOD MANUFACTURING PRACTICES CPPOB

    RUANG LINGKUP TRAINING GOOD MANUFACTURING PRACTICES CPPOB :

    GMP (Good Manufacturing Practices) merupakan persyaratan dasar bagi industri makanan, kosmetik dan farmasi untuk menghasilkan produk yang bermutu tinggi dan hygienis. Hal ini berlaku bagi industri yang baru mau beroperasi maupun industri yang sudah beroperasi.

    Good Manufacturing Practices, mengendalikan mutu dan hygienitas produk melalui pengendalian faktor lingkungan kerja serta proses produksi mencakup: Design dan Lay out pabrik, Pemeliharaan dan sanitasi, Pengendalian proses produksi, Personel Hygiene, Training dan lain-lain.
    Memproduksi produk bermutu tinggi dan hygienis tidak cukup hanya dengan kegiatan inpeksi, namun mencakup keseluruhan aktifitas pengendalian.

    Good Manufacturing Practices memuat persyaratan minimum yang harus dipenuhi oleh industri makanan dan kemasan, terkait dengan keamanan pangan, kualitas dan persyaratan hukum. Implementasi yang efektif dari System Management adalah dengan menerapkan konsep Hygiene & Sanitation pada system Good Manufacturing Practices yang akan memberikan keyakinan dan manfaat dalam suatu usaha industri makanan dan industri kemasan terkait, agar produk yang dihasilkan benar-benar aman untuk dikonsumsi sehingga dapat memuaskan pelanggan

    Manfaat :

    • Agar memahami interpretasi Prinsip & Kriteria GMP
    • Paham mengenai standar-standar yang mengatur GMP
    • Mengetahui strategi yang efektif untuk menerapkan GMP
    • Mampu mengimplementasikan standar GMP dan pengembangannya secara efektif
    • Untuk tercapainya perusahaan yang tepat guna dan efektif
    • Paham tentang pelaksanaan GMP di lapangan

    Materi :

    1. Overview Good Manufacturing Practices
    2. Good Manufacturing Practices
      • Lingkup dan acuan peraturan
      • Aspek GMP
      • Variable Good Manufacturing Practices
    3. Prinsip Dasar GMP
    4. Standar Good Manufacturing Practices
    5. Perawatan peralatan dan Pemilihan Bahan Baku
    6. Pengawasan proses produksi
    7. Penanganan produk akhir
    8. Pengendalian mutu produk
    9. Konsep dasar mutu
    10. Tips and Trik Penjaminan mutu
    11. Regulasi hygiene dan keamanan pangan
    12. Hygiene dan sanitasi
    13. Kebersihan dan Keterkaitan regulasi pemerintah
    14. Persyaratan keamanan pangan
    15. PRP – PreRequisite Program sebagai pendukung Good Manufacturing Practices
    16. Food safety system
    17. Kaizen dan cara mencari akar masalah

    Siap Terapkan Good Manufacturing Practices di Industri Anda?

    Pastikan produk Anda bermutu tinggi, aman, dan hygienis dengan menerapkan Good Manufacturing Practices (GMP) secara menyeluruh.
    Training ini dirancang untuk membantu industri makanan, kosmetik, dan farmasi memahami serta mengimplementasikan sistem pengendalian mutu dan hygienitas yang sesuai standar internasional.

    Dalam pelatihan ini, Anda akan mempelajari:
    – Prinsip dan konsep dasar GMP
    – Pengendalian proses produksi dan sanitasi
    – Personel hygiene & training
    – Strategi menjaga keamanan dan kualitas produk

    Bangun kepercayaan pelanggan dan tingkatkan daya saing produk Anda!
    Ikuti Training Good Manufacturing Practices (GMP) bersama SQET Training Center sekarang juga.

    DURASI   : 2 HARI (09.00 – 15.00 per hari)

    METODE : Presentasi dan diskusi interaktif

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    5Oct, 2025
    TRAINING GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICES)

    RUANG LINGKUP TRAINING GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICES) :

    Training GMP (Good Manufacturing Practices)
    Merupakan persyaratan dasar bagi industri makanan, kosmetik dan farmasi untuk menghasilkan produk yang bermutu tinggi dan hygienis. Hal ini berlaku bagi industri yang baru mau beroperasi maupun industri yang sudah beroperasi.

    Good Manufacturing Practices, mengendalikan mutu dan hygienitas produk melalui pengendalian faktor lingkungan kerja serta proses produksi mencakup: Design dan Lay out pabrik, Pemeliharaan dan sanitasi, Pengendalian proses produksi, Personel Hygiene, Training dan lain-lain.
    Memproduksi produk bermutu tinggi dan hygienis tidak cukup hanya dengan kegiatan inpeksi, namun mencakup keseluruhan aktifitas pengendalian.

    Good Manufacturing Practices memuat persyaratan minimum yang harus dipenuhi oleh industri makanan dan kemasan, terkait dengan keamanan pangan, kualitas dan persyaratan hukum. Implementasi yang efektif dari System Management adalah dengan menerapkan konsep Hygiene & Sanitation pada system Good Manufacturing Practices yang akan memberikan keyakinan dan manfaat dalam suatu usaha industri makanan dan industri kemasan terkait, agar produk yang dihasilkan benar-benar aman untuk dikonsumsi sehingga dapat memuaskan pelanggan.

    Manfaat :

    • Agar memahami interpretasi Prinsip & Kriteria GMP
    • Paham mengenai standar-standar yang mengatur GMP
    • Mengetahui strategi yang efektif untuk menerapkan GMP
    • Mampu mengimplementasikan standar GMP dan pengembangannya secara efektif
    • Untuk tercapainya perusahaan yang tepat guna dan efektif
    • Paham tentang kriteria audit yang harus dilakukan

    Materi :

    1. Overview Good Manufacturing Practices
    2. Good Manufacturing Practices
      • Lingkup dan acuan peraturan
      • Aspek GMP
      • Review Good Manufacturing Practices
    3. 10 Prinsip Dasar GMP
    4. Standar Good Manufacturing Practices
    5. Pemilihan Bahan Baku
    6. Pengawasan proses produksi
    7. Penanganan produk akhir
    8. Pengendalian mutu produk
    9. Konsep dasar mutu
    10. Tips and Trik Penjaminan mutu
    11. Pondasi Dasar GMP
    12. Hygiene dan sanitasi
    13. Kebersihan dan Keterkaitan regulasi pemerintah
    14. Persyaratan keamanan pangan
    15. PRP – PreRequisite Program sebagai pendukung Good Manufacturing Practices
    16. Pemeliharaan Toilet
    17. Penanganan hama dan Pest Management
    18. Pengendalian dokumen Good Manufacturing Practices
    19. Non Conformity Report
    20. Kaizen dan cara mencari akar masalah
    21. Pengantar Audit Internal GMP

    Ingin memastikan produk Anda memenuhi standar Good Manufacturing Practices (GMP) dan mendapatkan kepercayaan dari konsumen?

    Ikuti Training GMP bersama SQE Training untuk memahami cara menerapkan sistem pengendalian mutu dan hygienitas produk secara menyeluruh — mulai dari desain pabrik, sanitasi, hingga personal hygiene!

    DURASI   : 2 HARI ONLINE Training (09.00 – 15.00 per hari)

    METODE : Presentasi dengan interaktif, peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi/penerapan, contoh item audit serta diskusi interaktif

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    5Oct, 2025
    TRAINING QHSE (Quality, Health, Safety, and Environment)

    RUANG LINGKUP TRAINING QHSE (Quality, Health, Safety, and Environment) :

    Training QHSE adalah suatu sistem yang menitikberatkan masalah kualitas produk, kesehatan lingkungan dan keselamatan pekerja di suatu perusahaan. 

    QHSE merupakan kegiatan dalam melakukan pengintegrasian standar manajemen sistem, yaitu sistem ISO 9001, ISO 14001, SMK3/OHSAS 18001 yang terkenal dengan istilah QHSE Integrated Management Sistem terdiri dari sistem manajemen mutu, sistem manajemen lingkungan, dan sistem kesehatan dan keselamatan kerja. Kegiatan training ini akan memberikan pemahaman dan gambaran bagaimana mengintegrasikan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2015, Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001:2015 dan Sistem Manajemen Kesehatan & Keselamatan Kerja (ISO 45001 : 2018) dalam sebuah satu kesatuan managemen organisasi. Sehingga tercipta satu kesatuan sistem berkesinambungan yang efektif dalam sebuah managemen organisasi atau perusahaan. Training Integrasi ISO – QHSE ini sangat efektif karena bila sebuah organisasi atau perusahaan mampu menerapkannya, dari segi keefektifan dan efisiensi sangat tinggi.

    MANFAAT :

    • Peserta mampu memahami persyaratan sistem ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 31000 : 2018 dan ISO 45001 : 2018
    • Peserta mengetahui dan memahami cakupan ruang lingkup dan dokumentasi sistem integrasi ISO 9001-14001-ISO 45001, ISO 31000 : 2018
    • Peserta mampu mengimplementasikan sistem ISO 9001-14001- ISO 45001- ISO 31000 : 2018  secara terintegrasi
    • Peserta mampu melakukan pengelolaan record dokumen dalam integrasi sistem manajemen ISO 9001-14001- ISO 45001 dan ISO 31000 : 2018

    MATERI :

    1. Pemahaman persyaratan ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 ISO 31000 : 2018 dan ISO 45001 : 2018
    2. Identifikasi Bahaya, Penilaian Resiko dan pengendaliannya (HIRADC)
    3. Identifikasi dan pengendalian Aspek dan dampak terhadap lingkungan
    4. Rencana Tanggap Darurat
    5. Membuat Kebijakan, Program dan Sasaran QHSE, serta pencapaiannya
    6. Peningkatan berkelanjutan / Continual improvement atau Kaizen
    7. Internal audit integrasi QHSE acuan ISO 19011 : 2018

    DURASI   : 3 hari – per hari 08.30 – 12.00 & 13.00 – 15.30 online/ offline training

    METODE : Presentasi, diskusi —- contoh form, jadwal audit internal, dan dokumen yang berkaitan dengan internal audit

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    5Oct, 2025
    TRAINING HYGIENE SANITASI MAKANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN

    RUANG LINGKUP TRAINING HYGIENE SANITASI MAKANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN :

    TRAINING HYGIENE SANITASI MAKANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN

    Training Hygiene Sanitasi Makanan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT)

    Training Hygiene Sanitasi Makanan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) adalah pangan asal tumbuhan yang dapat dikonsumsi langsung dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pangan olahan yang mengalami pengolahan minimal meliputi pencucian, pengupasan, pendinginan, pembekuan, pemotongan, pengeringan, penggaraman, pencampuran, penggilingan, pencelupan (blanching), dan/atau proses lain tanpa penambahan bahan tambahan pangan kecuali pelapisan dengan bahan penolong lain yang diijinkan untuk memperpanjang masa simpan.

    Keamanan Pangan merupakan kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi.

    Dasar Hukum dan Regulasi PSAT

    Berdasarkan Undang-Undang No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, pemerintah wajib memberikan perlindungan kepada konsumen dan produsen terhadap pangan yang sehat, aman, dan halal.
    Ketentuan tersebut dijabarkan dalam beberapa peraturan turunan, di antaranya:

    • Peraturan Pemerintah (PP) tentang Keamanan Pangan, Label dan Iklan Pangan
    • PP tentang Mutu dan Gizi Pangan serta Ketahanan Pangan
    • Peraturan Menteri Pertanian No. 53/Permentan/KR.040/12/2018 tentang Keamanan dan Mutu Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT)

    Pengawasan Mutu dan Praktik Keamanan Pangan

    Pengawasan mutu pangan adalah mengawasi dalam pengendalian mutu pangan di lapangan secara fisik, kimia dan mikrobiologi mulai dari raw material datang, proses penyimpanan RM, proses preparation untuk proses produksi, ketika proses produksi, produk jadi hingga customer complaint
    Good Manufactoring Practice (GMP), Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Undang-Undang/ Peraturan Pemerintah adalah merupakan acuan yang harus dilaksanakan dalam pengawasan ini agar pangan yang mau di proses atau secara langsung dikonsumsi aman bagi kesehatan manusia

    Manfaat :

    • Memahami pengertian, tujuan dan ruang lingkup pengawasan mutu pangan.  
    • Mampu memahami konsep dan cara pengawasan mutu makanan berdasarkan undang-undang atau peraturan yang berlaku
    • Memahami faktor-faktor dalam tiap tahapan proses produksi makanan yang mempengaruhi mutu makanan
    • Mengidentifikasi dan menilai bahaya mutu pangan
    • Memahami standar mutu makanan dan peraturan perundang-undangan tentang pangan
    • Memahami tentang sistem manajemen pengendalian mutu pangan

    Materi :

    1. Overview Pengawasan Mutu Pangan Segar
    2. Pengendalian Mutu Pangan Segar
      • Pengawasan mutu Pangan Segar
      • Konsep dasar mutu
      • Tips and Trik Quality Assurance
    3. Persyaratan Keamanan Pangan Segar
      • Building, Fasility dan Akomodasi
      • Equipmepment and personal
    4. Hygiene, Sanitasi Pangan Segar
      • Lingkup Hygiene dan sanitasi
      • Pengendalian hygiene
      • Sistem zoning
      • Prinsip sanitasi, sifat sifat bahan sanitizer dan prisip hygiene
      • Macam-macam organisme yang merusak pangan
      • GMP (Good Manufacturing Practices)
    5. Regulasi yang berkaitan dengan hygiene sanitasi makanan dan keamanan mutu Pangan segar asal tumbuhan (Permentan No 53. Tahun 2018)
    6. Manajemen penyimpanan pangan segar
    7. Efektivitas pergudangan pangan segar sebagai pondasi dasar hygiene
    8. Pengenalan bahaya B3 pada pangan segar
    9. Pengantar Sitem Manajemen Keamanan Pangan
    10. Hazard Analytical Critical Control Point pada pangan segar
      • Raung lingkup HACCP
      • Penentuan titik kendali kritis (CCP)
      • PRP dan OPRP
      • Diagram alir, flow chart dan analisa bahaya di setiap tahapan proses

    Jadikan produk pangan Anda lebih aman, higienis, dan sesuai standar PSAT!

    Dapatkan pembekalan lengkap dalam Training Hygiene Sanitasi Makanan PSAT bersama trainer berpengalaman dari SQET.

    DURASI   : 2 hari Online Training (09.00 – 15.00)

    METODE : Presentasi, diskusi dan studi kasus.

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    5Oct, 2025
    TRAINING ISO 19011 : 2018 Audit Manajemen Sistem

    RUANG LINGKUP TRAINING ISO 19011 : 2018


    TRAINING ISO 19011 : 2018 Audit Manajemen Sistem merupakan persyaratan mutlak yang harus dilaksanakan sebelum adanya audit eksternal. Audit adalah proses pemeriksaan dokumen dan melihat aktualisasi pelaksanaan di lapangan secara sistematis, independent dan terdokumentasi untuk memperoleh dan menemukan fakta/ bukti mengenai kesesuaian implementasi terhadap dokumentasi system manajemen yang ditetapkan

    Melaksanakan audit sistem manajemen merupakan suatu hal yang penting bagi organisasi. Untuk memastikan sistem manajemen yang digunakan oleh suatu organisasi dapat memberikan perbaikan yang berkelanjutan, maka diperlukan adanya audit secara berkala. Panduan untuk melakukan audit sistem manajemen telah diatur dalam standar ISO 19011 : 2018.

    MANFAAT :

    • Memahami Jenis Audit &Tujuan Audit ISO 19011:2018
    • Memahami tugas dan tanggung Jawab Auditor & Lead auditor
    • Mampu melakukan Internal Audit
    • Mampu melakukan membuat Laporan Audit
    • Mampu melakukan Tindak Lanjut Hasil Audit

    MATERI :

    1. Overview ISO 19011 : 2018
      • Pengertian audit
      • Proses audit
      • Jenis audit
      • Tahapan dan teknik audit
      • Karakteristik auditor
      • Perilaku auditor
    2. Audit Sistem Manajemen ISO 19011 : 2018
      • Klaususl audit sistem manajemen dalam ISO 19011:2018
      • Definisi dan Istilah audit
      • 7 prinsip dalam melaksanakan audit internal
      • Pengelolaan program audit
      • Alur manajemen program audit
      • Penjelasan PDCA dalam pelaksanaan audit internal
      • Manajemen program audit
      • Proses melakukan audit
      • Teknik audit
      • Pelaporan audit internal
      • Kompetensi auditor internal
      • Evaluasi dan pengembangan auditor internal
    3. Pembahasan audit Klausul & bukti objektif yang berkaitan dengan ISO 9001, 14001, 17025 & 45001.
      • Contoh Pedoman audit internal ISO 9001 : 2015, 17025 dll
      • Contoh Form dan jadwal audit internal dan lain – lainnya

    DURASI   : 2 Hari Online Training ( 09.00 – 12.00 dan 13.00 – 15.00 perhari )

    METODE : Presentasi, diskusi dan Aplikasi audit internal

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    28Sep, 2024
    TRAINING HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT)

    RUANG LINGKUP TRAINING HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT) :

    TRAINING HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT) HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) adalah manajemen resiko untuk  menjamin keamanan pangan atau merupakan suatu sistem jaminan mutu yang digunakan untuk menilai bahaya dan menetapkan sistem pengendalian yang memfokuskan pada pencegahan.

    Alasan penerapan sistem HACCP adalah karena bahan-bahan yang digunakan baik bahan baku maupun penolong serta selama proses produksi memiliki peluang terjadinya pencemaran yang dapat membahayakan konsumen. Kontaminasi yang dapat dikendalikan HACCP adalah : Fisik, Kimia dan Biologi

    MANFAAT :

    • Peserta mampu menganalisa dan mengevaluasi proses produksi makanan sehingga bisa diketahui potensi bahaya dan dapat melakukan perbaikan secara terus menerus serta menerapkan sistem sanitasi yang benar di setiap tahapan proses dan mendokumentasikannya
    • Peserta mampu dan paham untuk menentukan PRP, OPRP dan CCP di setiap tahapan proses, dan mampu menentukan titik-titik kritis serta parameter check yang harus dilakukan
    • Untuk memenuhi  undang-undang, aturan yang berlaku, persyaratan konsumen yang berkaitan dengan keamanan pangan dan mengevaluasi persyaratan  bagi pelanggan
    • Menjamin bahwa perusahaan memenuhi standard hygiene dan melaksanakan kebijakan keamanan pangan

    MATERI :

    1. Lingkup HACCP
    2. Prinsip Dasar  Keamanan Pangan dalam HACCP
    3. HACCP – Hazard Analytical Critical Control Point
    4. Keterkaitan Klausul ISO 22000 : 2018
    5. Sanitasi Proses Produksi
    6. Pengendalian Keamanan Pangan
    7. Dokumentasi HACCP
    8. Sistem Manajemen Dokumentasi
    9. Non Conformity Report
    10. Pengantar internal audit
    11. Kaizen
    12. Cara Mencari Akar Masalah
    13. Latihan HACCP (Analisa Bahaya)
    14. Diskusi dan tanya jawab

    DURASI   : 2 Hari Online Training (09.00 – 15.00)

    METODE : Presentasi, diskusi dan contoh dokumen

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    3Dec, 2023
    TRAINING HYGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN

    RUANG LINGKUP TRAINING HYGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN :

    Training Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan
    Training Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan, merupakan prasyarat dasar penerapan keamanan pangan pada organisasi rantai pangan yang bergerak di bidang jasa usaha makanan, meliputi: rumah makan, restoran, hotel, jasa boga, instalasi gizi rumah sakit, salad bar pada ritel pangan, kantin/pujasera, dan bentuk jasa usaha makanan lainnya. Penerapan higiene sanitasi dilaksanakan untuk memastikan penyediaan makanan yang aman untuk dikonsumsi oleh konsumen, tidak menyebabkan gangguan atau bahaya terhadap kesehatan konsumen.

    Keracunan makanan sebagai akibat inspeksi hygiene sanitasi makanan yang salah dapat menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan.

    Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sangat perlu dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas maupun pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) dengan memberikan pemahaman dan pembekalan melalui pelatihan yang tepat dengan tujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan penanganan makanan secara benar. Bahkan tidak hanya pelatihan saja yang seharusnya dilakukan, perusahaan memerlukan sumber daya manusia (SDM) inspeksi higiene sanitasi makanan yang berkualitas dan kompeten dengan pekerjaan yang dilakukannya.

    MANFAAT :

    • Memastikan dan memelihara kompetensi personel yang melaksanakan penjamah / pengelolaan higiene sanitasi dalam rangka mendukung penerapan keamanan pangan yang efektif di jasa usaha makanan.
    • Peserta mampu menunjukkan kompetensi dan mendeskripsikan pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk menangani pangan dengan aman.
    • Peserta mampu menunjukkan kompetensi dalam melaksanakan audit/ inspeksi/ asesmen keamanan pangan
    • Para peserta mampu menunjukkan kompetensi dan mendeskripsikan pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi dan mengendalikan bahaya keamanan pangan.

    MATERI :

    1. Overview hygiene dan sanitasi penjamah makanan
      • Pengertian
      • Keberhasilan makanan aman
      • Persyaratan personel
      • Faktor makanan aman
      • Pengertian dan Pengawasan mutu
      • Sistem Zoning
    2. Peraturan perundang-undangan hygiene dan sanitasi penjamah makanan
      • Keamanan pangan
      • Permenkes No.2 tahun 2013
      • Permenkes No.942 tahun 2003
      • Permenkes No.1098  tahun 2003
      • Permen No.66 tahun 2014
      • Undang-undang No 18 tahun 2012
    3. Hygiene dan Sanitasi Penjamah Makanan
      • Pengertian Hygiene dan Sanitasi Penjamah Makanan
      • 6 Prinsip pengolahan makanan
      • Fasilitas dan pengewasan hygiene dan sanitasi penjamah makanan
      • Penyimpanan makanan dan pencegahan kontaminasi dengan bakteri
      • Ruang lingkup dan akibat adanya bakteri pada makanan
      • Aspek pengolahan makanan
      • 10 prinsip penyajian makanan
    4. Good Manufacturing Practices
      • Pengertian dan lingkup GMP penjamah makanan
      • Pembersihan menurut GM5P
      • Penjelasan sistem Zoning
      • Scope dan elemen hygiene dalam GMP
      • Contoh item audit hygiene yang dinilai
    5. Diskusi dan tanya jawab

    DURASI   : 2 hari ( per hari 09.00 – 15.00) Online atau Offline Training

    METODE : Presentasi, diskusi dan tanya jawab serta praktik soal

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

    3Dec, 2023
    TRAINING AUDITOR HACCP

    RUANG LINGKUP TRAINING AUDITOR HACCP :

    TRAINING AUDITOR HACCP

    Training Auditor HACCP, Sistem Manajemen Keamanan Pangan merupakan perangkat sistem yang memberikan adanya analisa bahaya disetiap tahapan proses. Analisa bahaya yang spesifik yang dapat timbul dalam setiap tahapan proses dalam proses produksi di uraikan dalam ISO 22000 tahun 2018 yang di dalamnya terangkum dalam HACCP.

    Audit adalah proses pemeriksaan dokumen dan melihat aktualisasi pelaksanaan di lapangan secara sistematis, independent dan terdokumentasi untuk memperoleh dan menemukan fakta/ bukti mengenai kesesuaian implementasi terhadap dokumentasi system manajemen yang ditetapkan. Melaksanakan audit sistem manajemen merupakan suatu hal yang penting bagi organisasi. Oleh karena itu, untuk memastikan sistem manajemen yang digunakan oleh suatu organisasi dapat memberikan perbaikan yang berkelanjutan, maka diperlukan adanya audit secara berkala.

    Untuk mencapai sertifikasi ISO 22000 : 2018 perlu adanya audit Internal sebagai persyaratan dalam klausul 9.2. Peran Internal Auditor HACCP yang merupakan personel terlatih dalam implementasi sistem keamanan pangan dan juga mampu melakukan penilaian terhadap penerapan HACCP di suatu industri, apakah telah sesuai dan menjamin keamanan pangan suatu produk yang dihasilkan.

    MANFAAT :

    • Memahami Jenis Audit &Tujuan Audit ISO 19011:2018
    • Memahami tugas dan tanggung jawab auditor & lead auditor
    • Mampu melakukan internal audit
    • Mampu melakukan membuat laporan audit
    • Mampu melakukan tindak lanjut hasil audit

    MATERI :

    1. Overview ISO 19011 : 2018
    2. Pengertian audit
    3. Proses audit
    4. Jenis audit
    5. Tahapan dan teknik audit
    6. Karakteristik auditor
    7. Perilaku auditor
    8. Audit sistem manajemen ISO 19011 : 2018
    9. Klausul audit sistem manajemen dalam ISO 19011:2018
    10. Definisi dan Istilah audit
    11. 7 prinsip dalam melaksanakan audit internal
    12. Pengelolaan program audit
    13. Alur manajemen program audit
    14. Penjelasan PDCA dalam pelaksanaan audit internal
    15. Manajemen program audit
    16. Proses melakukan audit
    17. Teknik audit
    18. Pelaporan audit internal
    19. Kompetensi auditor internal
    20. Evaluasi dan pengembangan auditor internal
    21. Pembahasan audit klausul & bukti objektif yang berkaitan dengan ISO 9001, 14001, 17025 & 45001.
    22. Contoh pedoman audit internal ISO 9001 : 2015, 17025 dll
    23. Contoh Form dan jadwal audit internal dan lain – lainnya

    DURASI   : 2 hari ( per hari 09.00 – 15.00) Online atau Offline Training

    METODE : Presentasi, diskusi dan tanya jawab serta praktik soal

    Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

    Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/