RUANG LINGKUP TRAINING INDUSTRIAL HYGIENE IN FOOD AND BEVERAGE :

Dampak Kurangnya Pengendalian Hygiene

Sering kali, kasus keracunan makanan terjadi akibat kurangnya pengendalian dan inspeksi terhadap penerapan higiene sanitasi. Akibatnya, kontaminasi dapat terjadi baik pada tahap awal maupun akhir proses produksi. Oleh karena itu, pengawasan yang tepat menjadi langkah penting untuk mencegah potensi bahaya tersebut.

Manfaat :

• Memastikan dan memelihara kompetensi personel yang melaksanakan pengelolaan higiene sanitasi dalam rangka mendukung penerapan keamanan pangan yang efektif di perusahaan pangan
• Peserta mampu menunjukkan kompetensi dan mendeskripsikan pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk menangani pangan dengan aman
• Peserta mampu menunjukkan kompetensi dalam melaksanakan audit/ inspeksi keamanan pangan
• Mampu menunjukkan kompetensi dan mendeskripsikan pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi dan mengendalikan bahaya keamanan pangan

Materi :

1. Ruang lingkup Hgiene dan sanitasi pada Industri pangan
2. Penanganan Pangan Yang Aman
3. Pengawasan hygien, sanitasi, bahan sanitizer
4. Prinsip keamanan pangan
5. Kontaminasi, dan macam-macam bakteri yang dapat mengkotaminasi makanan
6. Penerapan 5S atau 5R pada Industri Pangan
7. Penerapan GMP dan contoh penilaian hygine industri pangan
8. Prinsip dasar HACCP dan Persyaratan HACCP (ISO 22000 : 2018), PRP, OPRP
9. Aplikasi kalusul dan outputnya yang berkaitan dengan Sistem Keamanan Pangan dan aspek dasar kelayakan
10. Analisa bahaya dan proses pengendalian bahaya, penetapan tindakan koreksi
11. Keefektipan hygiene dan sanitasi
12. Internal audit hygiene
13. Latihan item penilaian hygiene
14. Kaizen

Jangan tunggu sampai terjadi masalah kebersihan di lini produksi Anda. Segera tingkatkan kompetensi tim melalui Training Industrial Hygiene in Food and Beverage bersama kami.
Hubungi tim kami untuk jadwal pelatihan terbaru, informasi biaya, dan program pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan perusahaan Anda.
Ciptakan lingkungan kerja yang lebih bersih, aman, dan sehat mulai hari ini!

DURASI   : 2 hari online training (09.00 – 15.00 per hari)

METODE : Presentasi, diskusi, studi kasus

Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

RUANG LINGKUP TRAINING GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICES) :

Manfaat :

• Agar memahami interpretasi Prinsip & Kriteria GMP
• Paham mengenai standar-standar yang mengatur GMP
• Mengetahui strategi yang efektif untuk menerapkan GMP
• Mampu mengimplementasikan standar GMP dan pengembangannya secara efektif
• Untuk tercapainya perusahaan yang tepat guna dan efektif
• Paham tentang kriteria audit yang harus dilakukan

Materi :

1. Overview Good Manufacturing Practices
2. Good Manufacturing Practices
   • Lingkup dan acuan peraturan
   • Aspek GMP
   • Review Good Manufacturing Practices
3. 10 Prinsip Dasar GMP
4. Standar Good Manufacturing Practices
5. Pemilihan Bahan Baku
6. Pengawasan proses produksi
7. Penanganan produk akhir
8. Pengendalian mutu produk
9. Konsep dasar mutu
10. Tips and Trik Penjaminan mutu
11. Pondasi Dasar GMP
12. Hygiene dan sanitasi
13. Kebersihan dan Keterkaitan regulasi pemerintah
14. Persyaratan keamanan pangan
15. PRP – PreRequisite Program sebagai pendukung Good Manufacturing Practices
16. Pemeliharaan Toilet
17. Penanganan hama dan Pest Management
18. Pengendalian dokumen Good Manufacturing Practices
19. Non Conformity Report
20. Kaizen dan cara mencari akar masalah
21. Pengantar Audit Internal GMP

Ingin memastikan produk Anda memenuhi standar Good Manufacturing Practices (GMP) dan mendapatkan kepercayaan dari konsumen?

Ikuti Training GMP bersama SQE Training untuk memahami cara menerapkan sistem pengendalian mutu dan hygienitas produk secara menyeluruh — mulai dari desain pabrik, sanitasi, hingga personal hygiene!

DURASI   : 2 HARI ONLINE Training (09.00 – 15.00 per hari)

METODE : Presentasi dengan interaktif, peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi/penerapan, contoh item audit serta diskusi interaktif

Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

RUANG LINGKUP TRAINING HYGIENE SANITASI MAKANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN :

Training Hygiene Sanitasi Makanan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT)

Training Hygiene Sanitasi Makanan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) adalah pangan asal tumbuhan yang dapat dikonsumsi langsung dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pangan olahan yang mengalami pengolahan minimal meliputi pencucian, pengupasan, pendinginan, pembekuan, pemotongan, pengeringan, penggaraman, pencampuran, penggilingan, pencelupan (blanching), dan/atau proses lain tanpa penambahan bahan tambahan pangan kecuali pelapisan dengan bahan penolong lain yang diijinkan untuk memperpanjang masa simpan.

Keamanan Pangan merupakan kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi.

Dasar Hukum dan Regulasi PSAT

Berdasarkan Undang-Undang No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, pemerintah wajib memberikan perlindungan kepada konsumen dan produsen terhadap pangan yang sehat, aman, dan halal.
Ketentuan tersebut dijabarkan dalam beberapa peraturan turunan, di antaranya:

• Peraturan Pemerintah (PP) tentang Keamanan Pangan, Label dan Iklan Pangan
• PP tentang Mutu dan Gizi Pangan serta Ketahanan Pangan
• Peraturan Menteri Pertanian No. 53/Permentan/KR.040/12/2018 tentang Keamanan dan Mutu Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT)

Pengawasan Mutu dan Praktik Keamanan Pangan

Pengawasan mutu pangan adalah mengawasi dalam pengendalian mutu pangan di lapangan secara fisik, kimia dan mikrobiologi mulai dari raw material datang, proses penyimpanan RM, proses preparation untuk proses produksi, ketika proses produksi, produk jadi hingga customer complaint
Good Manufactoring Practice (GMP), Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Undang-Undang/ Peraturan Pemerintah adalah merupakan acuan yang harus dilaksanakan dalam pengawasan ini agar pangan yang mau di proses atau secara langsung dikonsumsi aman bagi kesehatan manusia

Manfaat :

• Memahami pengertian, tujuan dan ruang lingkup pengawasan mutu pangan.  
• Mampu memahami konsep dan cara pengawasan mutu makanan berdasarkan undang-undang atau peraturan yang berlaku
• Memahami faktor-faktor dalam tiap tahapan proses produksi makanan yang mempengaruhi mutu makanan
• Mengidentifikasi dan menilai bahaya mutu pangan
• Memahami standar mutu makanan dan peraturan perundang-undangan tentang pangan
• Memahami tentang sistem manajemen pengendalian mutu pangan

Materi :

1. Overview Pengawasan Mutu Pangan Segar
2. Pengendalian Mutu Pangan Segar
   • Pengawasan mutu Pangan Segar
   • Konsep dasar mutu
   • Tips and Trik Quality Assurance
3. Persyaratan Keamanan Pangan Segar
   • Building, Fasility dan Akomodasi
   • Equipmepment and personal
4. Hygiene, Sanitasi Pangan Segar
   • Lingkup Hygiene dan sanitasi
   • Pengendalian hygiene
   • Sistem zoning
   • Prinsip sanitasi, sifat sifat bahan sanitizer dan prisip hygiene
   • Macam-macam organisme yang merusak pangan
   • GMP (Good Manufacturing Practices)
5. Regulasi yang berkaitan dengan hygiene sanitasi makanan dan keamanan mutu Pangan segar asal tumbuhan (Permentan No 53. Tahun 2018)
6. Manajemen penyimpanan pangan segar
7. Efektivitas pergudangan pangan segar sebagai pondasi dasar hygiene
8. Pengenalan bahaya B3 pada pangan segar
9. Pengantar Sitem Manajemen Keamanan Pangan
10. Hazard Analytical Critical Control Point pada pangan segar
    • Raung lingkup HACCP
    • Penentuan titik kendali kritis (CCP)
    • PRP dan OPRP
    • Diagram alir, flow chart dan analisa bahaya di setiap tahapan proses

Jadikan produk pangan Anda lebih aman, higienis, dan sesuai standar PSAT!

Dapatkan pembekalan lengkap dalam Training Hygiene Sanitasi Makanan PSAT bersama trainer berpengalaman dari SQET.

DURASI   : 2 hari Online Training (09.00 – 15.00)

METODE : Presentasi, diskusi dan studi kasus.

Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/

RUANG LINGKUP TRAINING ISO 19011 : 2018

MANFAAT :

• Memahami Jenis Audit &Tujuan Audit ISO 19011:2018
• Memahami tugas dan tanggung Jawab Auditor & Lead auditor
• Mampu melakukan Internal Audit
• Mampu melakukan membuat Laporan Audit
• Mampu melakukan Tindak Lanjut Hasil Audit

MATERI :

1. Overview ISO 19011 : 2018
   • Pengertian audit
   • Proses audit
   • Jenis audit
   • Tahapan dan teknik audit
   • Karakteristik auditor
   • Perilaku auditor
2. Audit Sistem Manajemen ISO 19011 : 2018
   • Klaususl audit sistem manajemen dalam ISO 19011:2018
   • Definisi dan Istilah audit
   • 7 prinsip dalam melaksanakan audit internal
   • Pengelolaan program audit
   • Alur manajemen program audit
   • Penjelasan PDCA dalam pelaksanaan audit internal
   • Manajemen program audit
   • Proses melakukan audit
   • Teknik audit
   • Pelaporan audit internal
   • Kompetensi auditor internal
   • Evaluasi dan pengembangan auditor internal
3. Pembahasan audit Klausul & bukti objektif yang berkaitan dengan ISO 9001, 14001, 17025 & 45001.
   • Contoh Pedoman audit internal ISO 9001 : 2015, 17025 dll
   • Contoh Form dan jadwal audit internal dan lain – lainnya

DURASI   : 2 Hari Online Training ( 09.00 – 12.00 dan 13.00 – 15.00 perhari )

METODE : Presentasi, diskusi dan Aplikasi audit internal

Link Pendaftaran : https://bit.ly/Formulir_Pendaftaran_Training_SQET

Lihat Gallery Kami : https://sqet.co.id/gallery/